普洱熟茶在人工渥堆發(fā)酵過(guò)程中，在適合的溫濕度下，茶葉通過(guò)自身酶促作用使微生物不斷轉(zhuǎn)化，在轉(zhuǎn)化過(guò)程中，發(fā)酵堆子的溫度會(huì)逐漸升高，為避免發(fā)酵堆子溫度太高把茶燜焦，需要進(jìn)行多次人工翻堆。在翻堆過(guò)程中，一些嫩度好，果膠含量極高的茶條就會(huì)裹在一起，形成茶疙瘩。這些茶疙瘩中，粘得較松散的，通過(guò)解塊機(jī)解塊后放回散茶堆。而一些嫩度好，內(nèi)含物質(zhì)極為豐富，果膠含量極高的、通過(guò)解塊機(jī)也無(wú)法解散的茶疙瘩，就是“茶頭”。
老同志 第四季“9908茶頭老磚”，嚴(yán)選海灣茶業(yè)逐年積累的陳年老茶頭，經(jīng)海灣茶業(yè)精進(jìn)的生產(chǎn)工藝精心壓制而成。品質(zhì)優(yōu)良、口感超群。
磚形工整大氣，茶頭圓潤(rùn)緊實(shí)。
相對(duì)條索狀的熟茶，9908茶頭老磚有更豐富的果膠質(zhì)，有更多的微生物參與發(fā)酵，其內(nèi)含物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)更為豐富。
茶湯紅艷透亮，湯感粘稠飽滿，糯香明顯，陳香濃郁，經(jīng)久耐泡。
可沖泡，可煮飲。在寒冷冬天，煮一壺茶頭老磚，與家人、朋友圍爐夜話，閑話人生，正可感受古人“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”的意趣和暖意！
